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明日龙抬头,再忙也记得“吃1宝”,风调雨顺寓意好,老传统别丢
发布日期:2024-05-26 04:08    点击次数:124

明天就是二月初二了,二月初二也是我们中国传统节日中非常重要的一个节日-龙抬头。龙在我们中国传统文化中寓意着吉祥,有力量,有智慧。在二月初二,人们都会相信龙会抬头,望向天空,行云密布,滋润着大地,为我们的农作物带来丰收,为百姓带来祈福。

二月初二,我们在也会举行一些活动,来祈求新的一年风调雨顺,五谷丰登。老一辈都会提醒我们要吃饺子,财运福气往家里来。饺子像个元宝,寓意招财进宝,财源广进;饺子的皮薄馅足,也象征着生活的幸福美满;再者饺子形状如同龙的耳朵,被赋予着吃龙耳,相信在新的一年吃上饺子,可以像龙一样精神抖擞,充满活力。

今天主要选用的是茼蒿做饺子,味道超乎我的想象。茼蒿它里面的维生素跟纤维素以及营养成分是很高的,有很好的静心安神,增强免疫力,提高身体抗病能力。在春季,给它做成饺子之后,味道也是非常的鲜美,具体怎样做好吃呢?一起来看看吧。

准备食材:

面粉,白糖,茼蒿,五花肉,食盐,蚝油,酱油,胡椒粉,食用油

具体做法:

提出一个碗,碗里面加入5克的酵母粉,然后放入适量的温水,用筷子搅一搅,搅均匀。盆中放入500克的面粉,再把酵母粉水放进去,加入白糖,适量用筷子搅均匀。不够水再加入少量的水,放入之后,再给它处理成光滑的面团。处理好的面团放着醒面30分钟。

在醒面的过程中,我们来处理一下馅料。取出适量的茼蒿菜,茼蒿菜放盆里面去掉里面的一些杂草,给它洗干净。洗净之后的茼蒿菜沥干水放案板上切成小段,尽量切细,切好之后的茼蒿菜放在盆里面。

准备一块肉,选用腿肉。把肉洗干净,洗干净之后的肉切成小块放在绞肉机中,给它搅成肉泥。

处理的肉泥放入茼蒿菜里面,加入食盐,蚝油,酱油,还有胡椒粉,少量的食用油,用筷子给它搅一搅,搅均匀拌匀之后的馅料放一旁备用。处理馅料的时候不要用手大力抓,要不然会有一些汁水出来,影响口感。

面团处理好后就给它放案板上,搓成长条状,再切成小面剂子,用擀面杖给它擀成薄薄的饺子皮。

取出一块面皮,然后把备好的饺子馅放进里面,用双手给它整理成一个漂亮的饺子。把饺子整理好之后摆放好。

然后锅里面放入水,把水煮开。水开之后,就把备好的饺子放进去,下锅煮个5秒钟,用勺子推动一下,防止粘锅。再给它们煮熟,煮至浮到表面再加点冷水,再给它煮开。这样子重复两三次,这样做出来的饺子口感外皮q弹有嚼劲,而且鲜美多汁,不粘锅也不破皮。

煮好后的饺子就可以直接吃或者是蘸着酱料吃,非常鲜美。饺子不仅可以水煮,我们还可以用来煎。

准备一个平底锅,放入适量的油,然后把备好的饺子放进去,加小半碗的水,盖上盖子放在锅里面焖煮个10分钟。将饺子煎煮到金黄色,这个时候我们再给翻另外一个面。直到两面煎至金黄色就可以了,这样子做出来的煎饺外面酥脆,而里面鲜美,特别的好吃。

面团肉泥茼蒿菜饺子馅料发布于:福建省声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

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